中国雲南酒膳坊 過橋米線
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中国雲南酒膳坊 過橋米線

所在地

〒101-0021
東京都千代田区外神田6-5-11
MOAビル1F
TEL 03-3835-7520

営業時間

昼 11:30~14:30
夜 17:00~23:30

ア ク セ ス

地下鉄銀座線末広町駅 徒歩1分

お品書き
一品料理 | 米線の醍醐 | 気鍋料理 | 雲南家庭料理  | ランチ |  コース宴会料理
過橋米線では、 薬膳と名乗らない漢方料理として、中国の人々に
知られる 雲南料理を、できるだけ現地雲南省の天然・豊富な食材や
漢方を使い、そのまま現地料理を日本へ再現することを目指しております。
懐かしく、美しい雲南の味をぜひどうぞ。
おすすめ雲南料理
天麻魚
新鮮な魚に、天麻など漢方を挟み入れ、風味を閉じ込めながら蒸しあげる逸品です。ふわっとした魚の身には、ほのかに漢方の香りが漂う、やさしい味わいです。


※【要予約】
一品料理
美酒の肴 小皿298円(全品税込み)
雲南風牛ガツのマラー味 夫妻肺片
湯葉とキュウリの和え物 黄瓜腐竹
きのこ蚝油味付け 蚝油香菇
サザエの雲南風冷製 红油螺片
くらげわさび 芥末海蜇
落花生の雲南煮 爽口花仁
牛ガツの秘伝冷製 密制蜂窝肚
サザエの雲南風冷製
サザエの雲南風冷製
雲南風サラダ 云风色拉
イカゲソのしょうがソースがけ 姜汁鱿鱼爪
鶏皮の唐揚げ 香酥鸡皮
豚ロースの唐揚げ 干炸里脊
我家の豚角煮 东坡肉
モツ煮の雲南風 云南大肠
豚レバーの大理風味  
モツ煮の雲南風
モツ煮の雲南風
太刀魚の雲南風 滇味带鱼
ゴリゴリ砂肝 火拌鸡珍
豆腐の雲南風冷製  
蒜白肉(サンパイロウ)  
豚耳の辣油がけ 红油耳片
ピータンとピーマンの和え物 皮蛋青椒
蕨の冷製 凉调蕨菜
蕨の冷製
蕨の冷製
蓮根の生姜味冷製  
牛筋の醤油煮込み 清酱牛筋
若鶏の唐揚げ 炸鸡块
バンバンジ 棒棒鸡
ユーリンジ 油淋鸡
手羽先の米酒煮 香辣鸡翅
   
雲南風牛ガツのマラー味
雲南風牛ガツのマラー味
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一品料理 | 米線の醍醐 | 気鍋料理 | 雲南家庭料理  | ランチ |  コース宴会料理
米線の醍醐
~過橋米線~ ● = 料理長おすすめ
料理写真 伝統雲南風過橋米線
(白湯味orマラー味)
980円
鶏肉、豚肉、宣威ハム、チャーシュー いか、鶉卵、湯葉、もやし、豆苗
薬膳過橋米線(白湯味orマラー味)
三七、クコ入り過橋米線
980円
 
山珍過橋米線(白湯味orマラー味)
各種野生菌入り過橋米線
1,080円
具:松茸、牛肝菌、鶏従菌、宣威ハム、鶏肉、ほうれん草、わかめ
※マラー(麻辣)味 辛いラー油が入っています。
~お母さん米線~
こちらはすでに器にすべて入って調理されている雲南でもポピュラーなおふくろの味です。
もつ米線 880円 牛肉米線 880円
鶏肉と野生きのこ米線 980円
冷やし米線 (夏限定)
900円
      など
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気鍋料理 (一日限定8人前)
薬膳気鍋鶏 980円 気鍋料理
薬膳气锅鸡 1人前  三七、天麻、当帰 入り
虫草气锅松茸竹荪菌 1,280円
松茸とキヌガサ茸の薬膳気鍋 (1人前)
 
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雲南家庭料理
雲南風旬菜炒め 780円
麻婆豆腐の雲南風 780円
雲南風牛肉の水煮 880円
茄子炒め 780円
鶏肉千切りと茶樹茸の炒め 880円
米線、蝦と野菜炒め 880円
宣威ハムとにんにくの芽炒め 1,080円
野生黄牛肝菌の炒め 1,080円
沙律蝦 1,380円
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今週のランチ
< 定番ランチ > A~Dセット
(ライス付のセットが全てご飯おかわり自由!)
A  雲南風麻婆豆腐
700円 老江湖豆腐  今週のランチ紹介へ >>>
(ライス、サラダ、スープ、デザート、漬物付)
B 雲南風チャーハン 
(サラダ、スープ、デザート、漬物付)
780円
C 冷やし米線 限定10人前 900円
D  伝統雲南風過橋米線
(デザート付き)

980円

   
< 週替ランチ > E~Gセット
 
E 酢 豚 780円 人気定番ランチ!老江湖豆腐
(ライス、サラダ、スープ、デザート、漬物付) 一度食べたらやみつきの美味しさ! 当店の大人気メニューのひとつ。豆腐に豚挽き肉とセロリが入り、雲南の味噌が旨みのポイント!見た目より辛くない唐辛子がぴりりと効いた、絶品豆腐料理です。
F ニラレバー炒め 900円
(ライス、サラダ、スープ、デザート、漬物付)  
G  海鮮と玉子、野菜炒め 800円
(ライス、サラダ、スープ、デザート、漬物付)  
※ ランチは週替わりです。それぞれ季節のお料理をご用意しております。  >>> 今週のランチ
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バラと自家製豆腐煮付
コース料理
雲南料理のたっぷりお得なコースメニューです。
健康・美容コース(税込み2,800円) 元気促進コース(税込み3,800円)

1、つまみの盛り合わせ(4種)
2、当帰入りの気鍋鶏
3、茶树菇と海老炒め
4、雲南老江湖豆腐
5、葱爆羊肉
6、松の実とトウモロコシ炒め
7、宣威老ハム入りチャーハン
8、伝統雲南風過橋米線
9、デザート

1、つまみの盛り合わせ(4種)
2、三七入りの気鍋鶏
3、雲南老江湖豆腐
4、千張肉
5、バラの花と自家製豆腐煮付け
6、香辣富貴魚(すずきか鯛の姿)
7、茶樹茸と海老の炒め
8、伝統雲南風過橋米線
9、デザート

益寿延年コース(税込み4,800円) 無厭無悔コース(税込み5,800円)

1、つまみの盛り合わせ(6種)
2、当帰とスッポンの気鍋煮
3、鴨の雲南風姿造り
4、野生茸盛り合わせのホイル焼き
5、沙律大海老
6、天麻魚
7、烏骨鶏と牛肝茸の炒め
8、粉蒸羊肉
9、金汁南瓜八宝飯
10、山珍過橋米線 
11、デザート

1、つまみの盛り合わせ(6種)
2、冬蟲夏草入り烏骨鶏気鍋煮(人数分)
3、天麻魚
4、宣威老ハムと松茸のホイル焼
5、アワビと白クラゲの煮込み(人数分)
6、牛蛙の竹筒蒸し
7、スッポンの姿造り
8、鶏従菌と大海老の炒め
9、山珍過橋米線+冷やし米線
10、トウモロコシの特製焼餅
11、季節果物の盛り合わせ

※コース料理は3名様より予約を承っております。
ご予算やお客様のご希望によりご宴会・パーティーなど各種ご予約承っております。
ご予約・問い合わせ TEL 03-3835-7520

 飲み放題プラン お一人様  1,480円
 下記ドリンクメニュー  全品対象!! お得なプランです
 

 ドリンクメニュー

ビール 
生ビール(中)........... 500円
熟撰(中瓶) ............ 550円
青島ビール ............. 500円

焼酎
風憚 (芋) .................. グラス 700円
ちょっぺん(麦) .... ボトル 2000円
緋緞 (韓国焼酎) ボトル 1800円
サワー
梅サワー .............. 500円
レモンサワー........ 400円
サワー各種 ........ 400円~

日本酒
燗酒 ............... 徳利・大 700円
燗酒 ................ 徳利・小 400円
冷酒 ........................ 300ml 700円

カクテル各種  .......... 400円 ワイン ボトル750ml  ................... 1800円
ソフトドリンク各種  ........... 200円
ウーロン茶
ジャスミン茶
中国紹興酒
かめだし紹興酒 .................. 1合 350円
紹興花彫 5年 .............. ボトル 1800円
 

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